Perjalanan ke Berowra Waters Inn: Demi Sepiring Kenikmatan, Siap Berlayar (atau Terbang)!
Pernah dengar soal tempat makan yang saking eksklusifnya, butuh usaha ekstra hanya untuk sampai di sana? Bukan, ini bukan restoran rahasia di dalam gua bawah tanah, apalagi warung pecel lele di ujung gang yang hanya buka kalau si Abang lagi mood. Ini adalah Berowra Waters Inn di Sydney, Australia. Saking terpencilnya, kalau Anda ingin ke sana, lupakan saja https://www.fujiwaratofubistroca.com/ mobil kesayangan Anda, sebab aksesnya hanya bisa lewat air—alias naik perahu atau, kalau dompet Anda lebih tebal dari kamus, naik pesawat amfibi. Ya, betul, pesawat amfibi!
Misi Mustahil: Mencapai Lokasi Surga Makanan
Berowra Waters Inn ini letaknya di tepian sungai Hawkesbury, tepatnya di Berowra Waters. Ini adalah tempat yang menjanjikan makanan enak dan pemandangan luar biasa, tempat yang membuat Anda berkata, “Oh, inilah yang disebut fine dining yang sebenarnya, bukan hanya sekadar piring kecil dengan harga selangit.” Tapi, ada tapinya.
Untuk sampai di sana, Anda harus memilih antara dua pilihan: Pertama, naik feri pribadi—semacam taksi air mewah yang akan menjemput Anda di dermaga umum dan mengantar Anda ke “istana” makanan ini. Kedua, opsi yang lebih wah dan bisa membuat mata tetangga terbelalak: pesawat amfibi! Bayangkan, Anda mendarat di air, persis di depan restoran. Rasanya pasti seperti agen rahasia yang sedang istirahat makan siang, atau mungkin influencer yang sedang mencoba menghabiskan anggaran endorse-nya. Pokoknya, levelnya sudah beda! Kalau Anda naik mobil, dipastikan Anda hanya akan menatap sungai sambil gigit jari. Berowra Waters Inn ini seolah berkata, “Kalau mau makan enak, ya berjuang dulu, dong!”
Keindahan Arsitektur Sang Legenda
Ketika Anda tiba, lupakan sejenak kegilaan perjalanan Anda. Restoran ini didesain oleh arsitek legendaris Australia, Glenn Murcutt. Beliau adalah pemenang Pritzker Prize (semacam Nobel-nya para arsitek), lho. Jadi, tempat ini bukan hanya soal makanan, tapi juga karya seni arsitektur. Dengan gaya Australian vernacular yang khas—atap seng bergelombang dipadu dengan jendela kaca kisi-kisi dan pondasi batu pasir Sydney—bangunan ini menyatu sempurna dengan semak-semak eucalyptus di sekitarnya. Ini bukan restoran yang megah, tapi justru yang elegan, bersahaja, dan penuh cahaya alami dari sungai. Interiornya didominasi warna putih, menciptakan suasana yang tenang, seperti tempat yang ideal untuk merenungkan kenapa Anda rela menghabiskan uang sebanyak itu hanya untuk naik pesawat air demi sepiring bonito atau duck yang diolah dengan cita rasa Modern Australian yang luar biasa.
Pengalaman Degustasi yang Menggoda Iman (dan Dompet)
Di Berowra Waters Inn, Anda akan disambut dengan menu degustasi. Ya, tidak ada menu a la carte. Ini bukan tempat untuk Anda yang suka bilang, “Ah, saya pesan nasi goreng saja, deh.” Di sini, Anda harus pasrah dan menyerahkan selera makan Anda pada koki. Saat ini, yang memegang kendali di dapur adalah Kepala Koki Brian Geraghty, yang menjanjikan hidangan dari bahan-bahan lokal dan musiman yang sudah pasti menakjubkan.
Dari snapper yang dipadukan dengan desert lime, hingga fig (buah ara) dengan pistachio dan vanila untuk hidangan penutup, setiap hidangan adalah perjalanan rasa. Anggur yang ditawarkan pun 100% koleksi Australia, membuktikan kecintaan mereka pada produk negeri sendiri. Makan di sini bukan sekadar mengisi perut, tapi sebuah pengalaman lengkap. Dengan pemandangan air yang menenangkan (sesekali bebek lewat, mungkin ingin ikut mencicipi), sinyal ponsel yang susah (terutama bagi pengguna non-Telstra), dan suasana yang begitu intim, Anda benar-benar bisa fokus pada kenikmatan di piring Anda.
Intinya, Berowra Waters Inn adalah tempat di mana Anda membayar mahal bukan hanya untuk makanan, tetapi untuk kesulitan mencapai tempatnya, keindahan arsitekturnya, dan pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Kalau Anda butuh alasan untuk memakai kacamata hitam di dalam ruangan atau pura-pura tahu soal pairing anggur, inilah tempatnya. Jadi, siapkan dompet, lupakan daratan, dan mari berlayar (atau terbang) menuju kenikmatan di Berowra Waters Inn!